荷巴特狂煮的日子2017/09/06

回到澳洲荷巴特，我又回到狂煮的日子。烹調有多重目的，為每日餐食準備，為附近旅遊時存貨，還有我們離開後為兒媳儲糧，一煮起來數量驚人，包次餃子就250個，讓我想起小時候媽媽為我們八個小孩一家十口煮三餐的日子，爸爸捍皮，媽媽剁饀，一鍋水餃三、四十個，一起鍋馬上搶光，大家好像總沒吃夠！

如今雖然沒那麼多人搶食，但兒媳這兒偏遠地區，沒有China town，也就缺少華人吃食料理，想吃家郷口味，只有自己動手，他們熱烈響應，我就心甘情願做，和媽媽的心情一樣，只是媽媽一做幾十年，我只是跑龍套客串演出。

每日在廚房一做幾個鐘頭，帶來的食材醬料全派上用場，沒法帶來的就只有自己做，烤麩從gluten 麵粉開始發麵再蒸再炸然後烹調，變來變去總離不了媽媽的口味，媽媽煮牛肉放八角，我也少不了。幾回在姐妹小弟家吃春捲，都是和媽媽一樣用料，芹菜豆乾肉絲，大家吃得津津有味。