前日品敦主㕑roast西式料理，只見他把Tuscan Seasoning (混合有鹽、糖、蒜、胡椒、迷迭香、洋芫荽、蔬菜油等，煮出食物有義大利風味）灑在鷄腿及各樣蔬菜（紅蕃薯、洋芋、球芽甘藍、甜菜、胡蘿蔔），再全部抺上橄欖油，就放進烤箱，因為量大所以分次烤，烤到鷄腿皮有些酥脆，蔬菜都縮水、外皮起皺即可，雖然簡易但非常健康好吃。 
猶記品敦十七歲剛去紐西蘭粵克蘭讀書時，寄宿在一個先生是警察太太是小學老師的kiwi家庭，每年寒暑假我去探望他，也租住在他們家。印象深刻的是每頓飯，那位年輕太太就從冷凍庫找出塊羊肉烤烤，水煮些冷凍蔬菜，再加些薄菏醬就是一餐，天冷肚餓就不會計較羊騷味，品敦就這樣吃了大半年。
再想想我們的中式料理，肉類前晚醃過入味，次日或燒或滷或蒸或煲一、二小時，蔬菜豆腐又切又泡，有些還過水過油，每頓飯三、四菜一湯，程序繁瑣，幾個鐘頭跑不掉，但一上桌，照様半小時解決，煮夫煮婦一生中不知多少歲月就在和食材料理掙扎，怪不得曾經互換烹調教學的kiwi朋友，看我包過一次水餃，大白菜又洗又川燙還要剁碎，再加上絞肉及其他配料還要包起來最後下水煮，終於敬謝不敏，太麻煩了。
西方社會講究效率，超市各種醬料、料理包一應俱全，連魚肉海鮮都是少皮少骨，可直接下鍋烹煮，生菜沙拉回家一裝盤淋醬料就可食用，但中式料理太複雜，外食太方便，想要依循西方模式，難上加難！
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