- 低筋麵粉 (all purpose flour) 300g
- 細砂糖 (caster sugar) 150g
- 泡打粉 (baking powder) 1 茶匙
- 巴西豆 (Brazil nuts) 150g 整粒用不必切
- (註:可在 「富自山中」 台 北市迪化街一 段220號購買)
- 水果乾 (任何果乾皆可) 50g (多些無妨)
- 橘(檸檬)皮絲 小橘子(檸檬)半個的皮切成細絲
- 蛋 4個
以上材料混合,平分成三塊。烤盤上放置防粘連的萬用料理紙,將三塊均勻放好,由於麵團很黏,用刮刀塑型,盡量堆高做成長方形。
用攝氏180度烤 25 分鐘直到麵團烤熟。
稍冷後切成約1公分大小,鋪平在烤盤上,用130─140度繼續烤約15─20分鐘,注意不要烤得太焦黃。如果不放心,可將溫度調更低。
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